仙居“明廚亮灶”高清遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng) 創(chuàng)建工作成效明顯

　　今年以來，仙居縣局積極開展“陽光廚房”創(chuàng)建工作，以學校食堂和特大型、大型餐飲單位為重點，并將“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋面拓寬到機關(guān)企事業(yè)單位食堂、中型餐館、快餐店連鎖企業(yè)。截止目前，全縣共完成“明廚亮灶”建設(shè)109家，完成率達450%。
　　一是提前部署，落實任務(wù)。根據(jù)全縣餐飲業(yè)現(xiàn)狀，制定《仙居縣餐飲業(yè)“整治提升大會戰(zhàn)”實施方案》，部署全年“陽光廚房”建設(shè)工作，由科室到基層所，層層落實建設(shè)任務(wù)，確保學校食堂，大中型酒店和特色餐飲業(yè)領(lǐng)域“陽光廚房”創(chuàng)建全覆蓋，實現(xiàn)餐飲業(yè)的遠程“智慧監(jiān)管”。
　　二是以點帶面，分類指導。在全縣范圍內(nèi)開展“區(qū)域治理標桿化”工作，通過示范街（村）、示范店的“陽光廚房”建設(shè)，輻射帶動全縣“明廚亮灶”建設(shè)氛圍。根據(jù)餐飲單位實際情況，采用廚房安裝透明玻璃或關(guān)鍵操作點位安裝高清監(jiān)控攝像機的模式，并安排專人進行上門實地指導，對視頻監(jiān)控或玻璃隔斷等設(shè)備安裝的位置和數(shù)量給予建議。
　　三是多方聯(lián)動，共同推進。將“陽光廚房”建設(shè)列入《2015年度仙居縣食品安全目標管理責任書》，爭取各部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）支持。聯(lián)合教育局，約談學校負責人，爭取財政專項經(jīng)費50萬元，全面推進全縣各中小學校（幼兒園）“陽光廚房”建設(shè)，構(gòu)建學校食品安全長效監(jiān)管格局。
　　四是強化宣傳，營造氛圍。一方面開展餐飲單位、學校食堂負責人食品安全培訓會、約談會，宣傳“明廚亮灶”在加強內(nèi)部管理、提高安全水平、展示企業(yè)形象、吸引顧客消費等方面的重要意義；另一方面，通過電視、報紙、微信公眾平臺向廣大消費者宣傳“明廚亮灶”的重要性，使“陽光廚房”成為顧客選擇餐飲消費的重要導向。
來源: 仙居食品藥品監(jiān)督管理局